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Le 30/06/2010 à 16:55 par La Rédaction

CHARCUTERIE DE LA MER, UNE MOSAÏQUE EN PLEINE D'IMAGINATION

AU SOMMAIRE : Coup de jeune sur l'apéro Oeufs de lompe, gardez un oeil sur le Canada Les rillettes sont…

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Le 29/06/2010 à 17:29 par La Rédaction

POISSONS TROPICAUX, LES INCONNUS MONTENT SUR SCÈNE

AU SOMMAIRE : Élargir les sources Labo PDM : une rencontre privilégiée Dans l'assiette Le rôle clé des fabricants d'aliment…

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Le 24/06/2010 à 17:54 par La Rédaction

USA-CANADA, GÉANTS SOUS INFLUENCE VERTE

AU SOMMAIRE : Un marché sous pression Boston : la raie, la lotte et la saumonette L'exception saint-jacques Stocks US…

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Le 17/06/2010 à 11:31 par La Rédaction

AQUACULTURE, L'HEURE EST À LA RAISON

AU SOMMAIRE : Vers une aquaculture raisonnée Quand la génétique s'en mêle Recherche, les avancées de l'Inra L'ASC, futur standard…

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Le 15/06/2010 à 12:14 par La Rédaction

PRÊT-À-CUIRE, TOUT EST DANS LE PACK

AU SOMMAIRE : Innovations pour la cuisson Fibre écologique La cuisson vapeur dans l'emballage Innovations pour allier l'utile à l'agréable…

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Le 14/06/2010 à 12:42 par La Rédaction

SIGNES DE QUALITÉ, LE LABEL ROUGE SORT DU LOT

AU SOMMAIRE : Dans le labyrinthe des labels Quatre pistes de distinction IGP, AOC... Patience exigée L'hexagone délaisse les signes…

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Le 10/06/2010 à 15:56 par La Rédaction

LANGUEDOC-ROUSSILLON, LA RÉGION PREND UN VIRAGE

AU SOMMAIRE : Le Languedoc-Roussillon à un tournant Valorisation de la pêche : les lignes bougent Sud de France Export…

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Le 30/04/2010 à 16:27 par La Rédaction

THON ROUGE ET APRÈS ?

AU SOMMAIRE : Le symbole thon rouge Le thon rouge et les autres ? De l'embouche à l'élevage L'alternative albacore…

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Le 27/04/2010 à 17:57 par La Rédaction

PÊCHE AUSTRALE, RUGISSANTE LÉGINE

AU SOMMAIRE : La légine, oui si... Interpral : légine à la carte Une flotille homogène Une référence de pêche…

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Le 23/04/2010 à 18:31 par La Rédaction

POLOGNE, TERRE D'ÉLECTION DES SOUS-TRAITANTS

AU SOMMAIRE : Cap à l'export Stanpol : partenaire saumon Fresh and Fine : le dernier transformateur de crevette grise…

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Le 19/04/2010 à 11:13 par La Rédaction

PLATS CUISINÉS, LES MICRO-ONDES S'EMBALLENT

AU SOMMAIRE : La barquette mène la barque Les restaurateurs préfèrent les sachets Les hôpitaux sous contraintes Recettes, faire monter…

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Le 15/04/2010 à 11:59 par La Rédaction

BARBECUE, LES POISSONS SONT... PRÊTS À GRILLER

AU SOMMAIRE : Ne pas ratez votre été Une Grill Academy, chance pour les poissons Cap Diana accompagne les transformateurs…

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Le 12/04/2010 à 12:33 par La Rédaction

CIRCUITS COURTS, MENACE OU OPPORTUNITÉ ?

AU SOMMAIRE : Risque de courts-circuits Le plan de développement de Michel Barnier Les circuits courts dans le monde Retours…

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