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Le 22/07/2021 à 12:14 par La Rédaction

Le secteur bio en bonne santé

La diffusion des chiffres 2020 du secteur bio par l’Agence française pour le développement et la promotion de l’Agriculture…

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Le 07/07/2021 à 12:17 par La Rédaction

Coups de cœur de l'innovation 2021 Prix du jury – catégorie Concept

Deux soupes élaborées à Cancale avec filets de poisson, légumes et crème d’Isigny AOP : filet de merlu et patate douce ou…

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Le 07/07/2021 à 12:10 par La Rédaction

Coups de cœur de l'innovation 2021 Prix du jury – catégorie Surgelé

La pandémie empêchait sa clientèle de se régaler dans ses deux restaurants parisiens ? Yoom invente Yoom at home et…

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Le 07/07/2021 à 12:04 par La Rédaction

Coups de cœur de l'innovation 2021 Prix du jury – catégorie Épicerie

Le bulot de Granville, dans la Manche, profite d’une belle réputation et surtout d’une IGP (Indication géographique protégée). Olivier…

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Le 07/07/2021 à 11:59 par La Rédaction

Coups de cœur de l'innovation 2021 Prix du jury – catégorie Traiteur de la mer

Ces gambas bios de Madagascar – des crevettes géantes tigrées Penaeus monodon – sont préparées avec un léger salage en…

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Le 07/07/2021 à 11:45 par La Rédaction

Coups de cœur de l'innovation 2021 Prix du jury – catégorie Frais et marée LS

Une véritable innovation au rayon frais/marée Libre-service que ce tourteau (Cancer pagurus), accompagné de morceaux et chairs de poissons…

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L'Actualité

Le 23/06/2021 à 17:02 par La Rédaction

Labeyrie se déconfine pour Noël

Après un Noël 2020 placé sous le signe de la pandémie et des restrictions sanitaires, Labeyrie surfe sur l’euphorie…

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En débat

Le 23/06/2021 à 14:28 par La Rédaction

Demain, du poisson...sans poisson ?

Entre transition écologique et souci du bien-être animal, le rapport à la consommation de protéine animale évolue et…

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Les Dossiers

Le 23/06/2021 à 11:39 par La Rédaction

Process et conditionnement : intelligence embarquée et chasse aux plastiques

AU SOMMAIRE : L’intelligence en ligne La transformation et la conservationdemeurent au coeur de l’actualité et donc de l’innovation,…

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Le 23/06/2021 à 11:33 par La Rédaction

Process et conditionnement : intelligence embarquée et chasse aux plastiques

Les grands rendez-vous dédiés au process et au conditionnement à travers le monde marquent le pas sous le joug de…

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Aquitaine

Le 23/06/2021 à 11:19 par La Rédaction

Nouvelle-Aquitaine : La pêche locale a la cote

AU SOMMAIRE : Pour Dima, rien ne remplace la présence physique Foro Marée s’agace des achats d’opportunités Pas de pression sur…

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Le 23/06/2021 à 11:12 par La Rédaction

La pêche locale a la cote

Sur les 529 navires de pêche que compte la Nouvelle-Aquitaine, les trois quarts sont des moins de 12 mètres. Une…

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Les Dossiers

Le 23/06/2021 à 10:50 par La Rédaction

Saumon : toujours plus populaire

EN RÉSUMÉ : Toujours très haut, même sans restau La diversité des fournisseurs et clients a permis aux opérateurs…

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