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Le 09/02/2021 à 16:19 par La Rédaction

Le bar est fermé

De grandes enseignes de GMS comme Leclerc, Carrefour et Système U annoncent très visiblement leur choix de ne pas acheter…

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Le 09/02/2021 à 15:08 par La Rédaction

Crevette grise : européenne avant tout !

La Crangon crangon, ou crevette grise, c’est avant tout une petite perle européenne. Une crevette goûteuse ne…

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Nouveautés produits

Le 09/02/2021 à 14:36 par La Rédaction

Se réchauffer avec Le Marmiton

Le Marmiton élargit son offre bio avec un velouté de fruits de mer, préparé avec du poisson, des moules et…

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Les Dossiers

Le 09/02/2021 à 11:58 par La Rédaction

Restauration commerciale et asiatique : l’ardoise est salée

AU SOMMAIRE : L’ardoise est saléeAides : le casse-tête, des restaurants aux fournisseurs Toute l’Asie aux Comptoirs Océaniques Dossier :…

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Le 09/02/2021 à 11:45 par La Rédaction

Toute l’Asie aux Comptoirs Océaniques

Comptoirs Océaniques ajoute à sa gamme le saumon UBT, l’épicerie japonaise et des plats prêts à l’emploi, en partenariat avec…

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Le 26/01/2021 à 15:06 par La Rédaction

Truite : Murgat cultive le haut de gamme

Installée aux sources de l’Oron, en Isère, depuis cinq générations, la société familiale Murgat élève ses poissons avec passion.…

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Le 26/01/2021 à 11:41 par La Rédaction

Alerte sur l’envolée des taux du fret maritime

Les syndicats professionnels de plusieurs secteurs, dont l’alimentaire, tirent la sonnette d’alarme sur l’envolée des prix du fret maritime.…

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Le 26/01/2021 à 10:12 par La Rédaction

Crevettes grises : une niche porteuse

Petit producteur de crevettes grises à côté des Pays-Bas, la France joue la carte d’un produit local, de petite…

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Le 25/01/2021 à 17:21 par La Rédaction

Les restaurants baissent le thon

En frais ou en congelé, la demande de thon sur le marché mondial s’affiche à la baisse. Une conséquence…

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Le 25/01/2021 à 17:15 par La Rédaction

Aquaculture : marché ouvert du circuit fermé

L’aquaculture devrait atteindre 70 % de la production mondiale de poissons d’ici 2050, grâce notamment à la technologie en circuit…

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Le 25/01/2021 à 17:04 par La Rédaction

Les halles à marée sur le carreau en 2020

Sans surprise, la pandémie et ses conséquences sur la fermeture des marchés de la restauration et de l’export ont…

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Le 11/01/2021 à 17:23 par La Rédaction

Les emballages plastiques non recyclés désormais taxés

Nouvelle taxePour financer le plan de relance lié à la crise Covid-19, le Conseil européen a pris des mesures d’urgence…

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Le 11/01/2021 à 16:54 par La Rédaction

Poissons alpins : les lacs ne font plus le plein

Particulièrement prisés des chefs locaux, les espèces des lacs alpins, féra et perche en tête, voient leurs volumes de…

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