IDMer en équilibre précaire
En novembre dernier, le centre technique lorientais changeait de tête. La mission de son nouveau directeur Alain Jolly : « Ouvrir la…
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...seuls salmonidés. Les ventes vers l’Union européenne se sont resserrées de 6 % l’an dernier alors qu’elles progressent vers l’Asie et…
Rebaptisée Pêcheur de Saveurs en novembre dernier, la filiale de plats cuisinés de la mer (ex-Nicot Gourmet) de Nicot…
...tonnes. Le travail était devenu compliqué les jours de grosse débarque, nombreux, sachant que les bateaux nord-finistériens pêchent surtout en…
...truite d’élevage bretonne, deux associés de la « SAS La Source » qui exploite trois autres élevages, dont deux situés en Seine-Maritime.…
Fishing for food »... Ce slogan trône en bonne place au Seafood Expo Global de Bruxelles. Il surplombe le stand…
...Nord, et le Tac de merlan de mer du Nord est reconduit. En mer Celtique, la forte coupe sur le…
...et gagner son ticket pour la grande finale du Gargantua, qui se tiendra au… La lecture de cet article est…
...Au-delà de la qualité, les chefs attendent du conseil et du service : l’approvisionnement est… La lecture de cet article est…
...des entrées froides, bien sûr, mais aussi en tartes salées, samoussas, etc. Ce produit a été nommé Saveur de l’année…
...sacrée, et à ses multiples mandats d’élu. À peine sorti du siège de Normandie fraîcheur mer, qu’il préside depuis 2003,…
...sont dans les tuyaux. Quant au grand export, sur cette catégorie d’huîtres premium, il représente chez Médithau « près de 50 %…
... Saisie sur le problème de l’usage d’extraits végétaux riches en nitrites et nitrates dans le traitement des longes de…