Le saumon fumé bio plébiscité
Les relations entre produits de la mer et l’univers du bio sont toujours un peu distendues tant il est difficile…
Les relations entre produits de la mer et l’univers du bio sont toujours un peu distendues tant il est difficile…
AU SOMMAIRE : Les grandes causes inspirent « La culinarité va avec le clean label » Sélection Coup de cœur…
Spécialisée dans la valorisation de la biomasse algale et la co-extraction de composés et d’actifs pour l’agroalimentaire, la cosmétique et…
Opticold est un projet qui vise à optimiser les performances énergétiques de la chaîne du froid en analysant et modélisant les paramètres…
L’ikejime, méthode japonaise d’abattage du poisson pour limiter sa souffrance et optimiser la qualité, se développe en France. Mais…
Les deux poissons élevés en Grèce par Nireus ont reçu le Superior Taste Award 2020. Une seconde distinction pour le maigre. Quant…
Des crevettes triple 0 : 0 antibiotique, 0 kilomètre, 0 rejet. C’est la promesse de LISAqua, start-up nantaise dédiée à l’élevage de…
Le marché du bio se porte bien et même très bien selon le dernier baromètre de l’Agence bio publié en…
Robert Labeyrie, fondateur du groupe Labeyrie, leader du foie gras et du saumon fumé en grande distribution, est décédé le…
Annick Girardin, la nouvelle ministre de la Mer est en charge de « définir et de mettre en œuvre, en lien…
[nbsp 28 M€Sales generated by the French plant in 2019. 2013Marcel Baey is taken over by a Polish company and…
[nbsp With its two sites in Mondeville, near Caen, and Port-en-Bessin, the EDL group has about a hundred employees and…
10 M€The investment in these new facilities. 10 à 15new staff are expected in the coming months to accompany…