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Reportages et décryptages

Le 02/07/2020 à 11:13 par La Rédaction

Criées européennes : l’Espagne se distingue

1 398places de vente de produits de la mer actives dans l’UE en 2019, sur 2 237 répertoriées.Top 3En valeur : Ijmuiden,…

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Le 01/07/2020 à 16:26 par La Rédaction

Le Borvo lends prestige to smoked salmon

Initiated in the countryside of Burgundy, the production of Le Borvo’s premium smoked salmon celebrates its 40 years of…

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L'Actualité

Le 26/06/2020 à 17:10 par La Rédaction

La dégustation des Coups de cœurs 2020

Le 19 juin, un jury professionnel a goûté et noté les 25 produits finalistes des Coups de cœur de l’innovation,…

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Reportages et décryptages

Le 25/06/2020 à 9:42 par La Rédaction

Poissonnerie : du neuf dans la convention collective

« La convention collective de la poissonnerie a beaucoup évolué ces deux dernières années », souligne Pierre-Luc Daubigney, secrétaire général de l’Opef.…

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Le 24/06/2020 à 17:09 par La Rédaction

“Consumption in the Middle East is increasing every year”

François-Xavier DepireuxManaging Director - LD EXPORT “Consumption in the Middle East is increasing every year” …

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Le 24/06/2020 à 16:56 par La Rédaction

Caviar: to be savoured in summer

With Perle Noire, caviar on its own or in spreads is heading for summer, anticipating aperitifs, picnics and other…

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Le 24/06/2020 à 16:47 par La Rédaction

P&G: Pikeperch caught in Russian lakes

From Berlin, in Germany, P&G is one of Europe's largest suppliers of pikeperch. It buys it from netters and…

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Le 24/06/2020 à 10:00 par La Rédaction

Escal bets on multiple certifications

Escal is typically an Alsatian venture with a gastronomic ambition with seafood products entering the game more recently. ”The family-run…

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L'Actualité

Le 19/06/2020 à 9:35 par La Rédaction

Les conchyliculteurs corses cherchent à développer l’huître plate

25personnes employées sur les trois fermes. 1 000 tde moules produites et... 140 td’huîtres creuses. C’est sur la côte orientale de la…

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Le 18/06/2020 à 12:30 par La Rédaction

Prins & Dingemanse passe sous la bannière de Roem von Yerseke

Nouvelle concentration dans les moules aux Pays-Bas. Et nouvelle création d’un géant. Les sociétés Roem van Yerseke et Prins…

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L'Actualité

Le 18/06/2020 à 11:34 par La Rédaction

Transparence, ASC et goût en GMS

515 m€ (- 4,7 %) 13 721 t (- 2,7 %)Le marché du saumon fumé en GMS au 1er mars 2020. à la…

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Le 18/06/2020 à 11:22 par La Rédaction

Des origines pointues pour se différencier

5 000 tLa production annuelle de saumon Loch Duart (Écosse).4 000Le (petit) nombre de saumons qui remontent l’estuaire de l’Adour pour…

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L'Actualité

Le 18/06/2020 à 11:16 par La Rédaction

Formation : s’initier à la poissonnerie en intérim

Fruit d’une initiative commune entre la société de travail temporaire Interim TK et l’organisme de formation Oceanicc, une première…

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