Quatre  références de truite fumée  Aqualande, vendues sous les  marques Ovive et Landvika, caracolent  en tête des ventes de poissons  fumés en GMS* depuis le début  de l’année. 

En 1er la truite fumée Ovive  des Pyrénées quatre tranches, 2e la truite  fumée Landvika six tranches, 3e la truite fumée Ovive d’Aquitaine quatre tranches  et en 4e la truite fumée Ovive origine  France trois tranches.  «  Du fin fond de nos Landes, nous sommes assez fiers de cette performance.  Le fait d’avoir quatre références en tête  n’était jamais arrivé. », se réjouit Xavier  Boutillot, directeur commercial et marketing  de la société Aqualande.

Et l’écart est important puisque les ventes en valeur de  la première référence du classement sont  plus de deux  fois supérieures à celle de  la référence de saumon fumé arrivée en  5e position.  Plusieurs raisons viennent expliquer ces  bons résultats. Prépondérant sur le mar ché, le saumon fumé est fractionné en  une multitude de références quand, sur la  truite, les produits sont beaucoup moins  nombreux.

De plus, à côté des consommateurs  historiques de truite fumée, qui cherchent une alternative économique  au saumon fumé, on trouve désormais  un nouveau profil de consommateur.  «  La truite a séduit une clientèle soucieuse  de ce qu’elle mange et de l’impact  de ses achats. Plus diététique que  le saumon fumé, c’est aussi un produit  élevé en France, dans des piscicultures  familiales qui appartiennent à des aquaculteurs  membres de notre coopérative.  Cela représente au total 13 000 tonnes  de poissons quand une seule ferme de  saumon en Norvège peut monter jusqu’à  50 000 », explique Xavier Boutillot.

 Aurélie CHEYSSIAL

*Panels IRI sorties de caisses toutes enseignes  hypers + supermarchés. Cumul courant du 04/01/21 au  12/09/21 catégorie Marques nationales de poissons fumés  toutes marques de saumon & truite fumés.