Production : en quête de compétitivité

" Le modèle de halle à marée traditionnelle est voué à disparaître. Les acheteurs se font moins nombreux. (...) Mais il faut centraliser les ventes et l’administration. (...) La gestion des coproduits de la pêche va être un des développements économiques à venir, " Daniel Lefèvre, Comité régional des pêches de Basse-Normandie.

Le mareyage dans le sillage de la pêche

Le marasme commercial subit par les pêcheries de la région entraîne les entreprises de mareyage dans la spirale de la fermeture. Jouer la transparence et garantir la qualité s’impose. Pour tenter de sortir de la crise, et faire valoir les atouts de la pêche bas-normande, avec ses espèces de qualité, certains militent pour une union sacrée entre pêcheurs, mareyeurs et distributeurs.

Commercialiser, des labels pour mieux vendre

La Basse-Normandie veut défendre les atouts régionaux de ses produits de la mer, pour mieux fidéliser les amateurs. Au Crédoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie) Raphaël Berger, directeur adjoint est formel : les motivations d’achat, après le prix, sont le goût, la fraîcheur, la provenance et la santé.