Dans son communiqué, Stéphane Layani, P-DG de la Semmaris, qui opère le marché de Rungis, se réjouit d’une année 2021 « tout à fait satisfaisante en dépit de la persistance de la crise et de l’inflation ».

Le marché a réalisé en 2021 un chiffre d’affaires de 10 milliards d’euros, dont 788 millions (7,9 %) sur les produits de la mer. En volume, 1,9 million de tonnes de denrées alimentaires sont arrivées sur les carreaux de Rungis, dont 87 500 tonnes de produits de la mer (4,7 %). Le marché affiche également une forte croissance sur la fréquentation (+ 8,31 %) et le nombre d’acheteurs (+ 9,23 %), qui sont à présent 62 823, dont 5 799 nouveaux. Au total, le marché affiche 12 925 employés qui travaillent pour 1 204 entreprises.

Le pavillon A4, le plus grand du marché et dédié aux produits de la mer, compte 45 entreprises qui emploient 770 salariés. Dans un contexte encore troublé par le Covid en 2021, 30 000 tonnes de produits français sont passées sur les carreaux du A4, soit 34,3 % des volumes. Mais le saumon reste le produit dominant en 2021.

Côté chantier et investissement, notons la construction de l’entrepôt A1, dédié à la logistique tri-température et destiné à l’opérateur Sysco, grossiste entre autres de fruits de mer. Le marché de Rungis mise également sur la RSE avec trois axes : être le moteur de la transition alimentaire durable avec un guide contre le gaspillage, préserver les ressources et contribuer à la neutralité carbone et accentuer son rôle de levier dans le développement du territoire. Le marché poursuit également ses partenariats internationaux en Ouzbékistan, au Nigéria, au Vietnam, en Égypte et en Arabie Saoudite sur quatre axes : sécurité et souveraineté alimentaire, santé publique et politiques commerciales et agricoles.

Vincent SCHUMENG