Parmi les événements qui célèbrent les 50 ans de Rungis, le marché d’intérêt national (Min) a annoncé la création d’une Rungis Académie. En clair, une école des métiers de bouche doublée d’une résidence de 150 places pour apprentis. « Ce projet vise à faire de Rungis la Silicon Valley de l’alimentaire », s’est enthousiasmé Stéphane Layani, le directeur de Rungis, lors de cette annonce à l’Élysée. Les compagnons du devoir, des CFA de poissonniers, primeurs et fromagers, mais aussi le groupe Louvre Hotels sont directement associés à cette école qui devrait ouvrir en plein cœur du Min à la rentrée 2020 (janvier 2021 pour la résidence). Le tout pour un coût de 20 millions d’euros.