Ils sont cinquante-quatre pêcheurs professionnels côté français et plus de soixante-dix côté suisse. Environ 1000 tonnes de poissons sont pêchées chaque année, notamment des salmonidés.    Il est 6h, un jour de février. La nuit enveloppe encore le lac Léman et ses contreforts alpins. Au large, un projecteur perce la toile. Le faisceau lumineux…