Sous-consommatrice de produits de la mer, la région Auvergne-Rhône-Alpes se distingue par le leadership national de la Dombes sur les poissons d’eau douce (carpe, brochet, sandre, etc.) et l’influence gastronomique de Lyon,avec une demande soutenue de la restauration. 12 octobre, à quelques dizaines de kilomètres au nord de Lyon. Il y a encore du brouillard…