Rendez-vous annuel de partenaires de longue date, l’ESE reste un lieu intarissable pour découvrir des Nouveautés. Impossible de faire le tour complet des 1 700 stands du salon de Bruxelles, qui deviendra, dès 2014, le Seafood Expo Global. Trois jours n’y suffisent pas face à la densité des nouveautés au mètre carré. Petit tour d'horizon.

Textes et photos : C. ASTRUC et B. VAUDOUR

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