Mareyeur, transformateur et négociant, Méricq s’est lancé le 8 octobre dans la restauration. À quelques kilomètres de son siège, au cœur d’Estillac, le concept baptisé la Cantine du pêcheur vise une clientèle populaire appréciant les produits de la mer. Malin, Méricq propose dans sa boutique, située juste à côté, bruts ou cuisinés, les poissons, coquillages…