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ORMEAU ROUGE, UNE PRODUCTION DU CHILIEN PANAMERICANA SEAFOOD
Située face au Pacifique dans la région IV, la ferme Panamericana Seafood maîtrise la reproduction de l’espèce Haliotis rufescens et son grossissement en bassins à terre. L’ormeau broute de l’algues pendant au moins quatre ans avant d’atteindre la taille nécessaire à… sa mise en boîte. Drôle d’idée ? Pas si sûr. C’est en 2000, que…
