Avec le gouvernement du Groenland comme unique actionnaire, Royal Greenland se doit de développer l’emploi et la valeur ajoutée sur place. La transformation du flétan et des crevettes se perfectionne. Les produits gagnent en qualité. Royal Greenland mise en effet sur la qualité, le frais n'étant pas possible pour des raisons logistiques et climatiques. En 2012, près de 15 000 tonnes de Pandalus borealis auront été triées, testées, analysées puis cuites, décortiquées et surgelées en IQF.

Textes et photos de C.ASTRUC

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