[LES TEXTES] La précision avant tout Les notes d’orientation de la Commission européenne du 29 novembre 2013 définissent les ingrédients colorants et établissent des critères distinctifs des colorants qui sont des additifs alimentaires.L’ingrédient colorant est un concentré (ou extrait) qui possède des propriétés colorantes mais conserve, en termes de composition, les principales caractéristiques de la matière…