L’Italie a beau être une péninsule, les eaux qui l’entourent, de la Méditerranée comme de l’Adriatique, ne sont pas les plus poissonneuses au monde. « Sur nos étals nous ne trouvons pas de poisson italien, a contrario de ce qui arrive en France, avec un littoral ouvert sur l’Atlantique », relève Joseph Antonnaci, analyste au…