L’arrivée de Delpeyrat, fidèle ennemi de Labeyrie, dans l’univers du saumon fumé a incité ce dernier à ouvrir les portes de son usine et à jouer une opération transparence auprès des médias. Visé par les publicités de type comparatif de Delpeyrat, Labeyrie a souhaité répliquer pour continuer à dynamiser le marché. « En dix ans, essentiellement…