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Le Fumoir de Saint-Cast : la saint-jacques salée et fumée
Dans les côtes d’Armor, le long d’un littoral riche en pecten maximus, Wilfried Quinveros réalise une gamme de produits de la mer salés et fumés, composée de poissons locaux et surtout d’une étonnante noix de coquille Saint-Jacques. Le Fumoir deSaint-Cast Hénanbihen (22) Chiffre d’affaires : 220 000 € Effectif: 3 personnes Gamme : noix de saint-jacques, lieu jaune,…
