À l’occasion d’échanges et de visites, PdM a été frappé par l’évolution de la poissonnerie qui ne se contente plus de proposer du poisson frais à une clientèle locale. Tour d’horizon d’offres et de services proposés dans des poissonneries qui bougent, y compris en dehors de la Bretagne, territoire de notre reportage.   Textes…