Peu commun dans l’univers des produits de la mer, Langloys traiteur a proposé aux enseignes une foire à 2 € sur une gamme de produits frais LS conçue pour l’occasion. Les produits comme l’opération promotionnelle évoquent le monde de la charcuterie. Pour Langloys traiteur, il s’agit à la fois de valoriser des chutes de produits nobles et de participer à l’animation du rayon marée. Pour les magasins, le concept du transformateur garantit 33 % de marges sur les produits à 2 € et attire les clients, comme nous avons pu le constater au Cora Ermont, qui a accepté de nous ouvrir ses portes.

Textes et photos : C. ASTRUC

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