Reportages

AB Pêcheries de Loire, valoriser pour garantir la biodiversité

Difficile de vivre de la pêche en Loire quand les silures et brèmes dominent de plus en plus les captures au détriment des sandres et mulets. Pour participer au rétablissement d’un équilibre écologique, Alain Baillet et Gilles Begaud ont investi dans la première transformation et le cobranding pour valoriser leurs poissons d’eau douce.

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Furic a toutes les solutions !

À l’étroit au Guilvinec, Furic Solutions s’est installé cet été à Saint-Guénolé. C’est là que la société du groupe Océalliance, dédiée à l’élaboré, conditionne les barquettes de filets de poisson frais, congèle filets et pavés et cuit coquillages et crustacés.

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Viviers de Saint-Marc : de jour comme de nuit

La nouvelle usine des Viviers de Saint-Marc permet à cette entreprise de marée familiale de mieux répondre à un portefeuille de clients diversifié et de s’ouvrir de nouveaux débouchés qualitatifs grâce à la surgélation.

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Cromaris, un bar tellement croate

La Croatie n’est pas seulement une destination touristique de plus en plus prisée. L’investissement favorise la dynamique économique du pays, en particulier à partir de l’aquaculture marine. Cromaris, leader en bar et daurade croate, en est l’exemple vivant.

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Portes ouvertes dans la nouvelle usine du Groupe Barba

La première usine française de thon destiné au marché du frais, du réfrigéré et du surgelé se situe près de Béziers. Propriété du Groupe Barba, l’outil est armé pour répondre à tous les segments : du grade sashimi pour les plus exigeants au produit d’appel. Visite guidée d’un site où la sécurité sanitaire est prioritaire.

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Au cœur du réseau des poissonneries Paon

L’entrepôt installé au sein du Min de Nantes est un centre névralgique pour les poissonneries ambulantes, boutiques ou pour le portail internet Paon. De 22 heures à 18 heures, les employés du groupe s’y activent, avec des coups de feu notoires entre 4 heures et 6 h 30 du matin.

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Poissonnerie Ebisu : la mer vit au cœur de Paris

Mercredi 11 avril, la première poissonnerie parisienne à proposer du poisson vivant a ouvert ses portes, sous les regards curieux des habitants de la rue du Chemin-Vert. Ebisu propose aussi du poisson ultrafrais, qualité E garantie sur le banc.

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Liorzhou ar Mor : moules de filères bio et label Rouge

À proximité de l’île Dumet (Loire-Atlantique), les moules de filières de Liorzhou ar Mor grandissent vite. Fragiles une fois sorties de l’eau, elles bénéficient pour séduire de labels bio ou Rouge. Des certifications exigeantes pour les mytiliculteurs, témoigne Jordan Chevalier.

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Réunimer veut maximiser la valeur des captures

Alors que les captures de sa flottille Enez diminuent depuis deux ans, le groupe intégré Réunimer compte sur ses filiales de première et seconde transformation, Réunipêche et Réunion Pélagique Traiteur, pour les valoriser au mieux localement. Objectifs : garantir le revenu des marins et pérenniser les emplois à La Réunion.

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Le Saint, bienvenue à bord !

Le nouveau siège du réseau Le Saint, à Guipavas, près de Brest, est à la hauteur des ambitions du distributeur finistérien multiproduits frais. La marée a toute sa place grâce aux filiales de mareyage implantées en Bretagne, Normandie et dans le Sud-Ouest. En progression constante depuis 2002, les ventes de produits de la mer atteignent 100 millions d’euros.

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