Reportages

La Croatie n’est pas seulement une destination touristique de plus en plus prisée. L’investissement favorise la dynamique économique du pays, en particulier à partir de l’aquaculture marine. Cromaris, leader en bar et daurade croate, en est l’exemple vivant.

L’entrepôt installé au sein du Min de Nantes est un centre névralgique pour les poissonneries ambulantes, boutiques ou pour le portail internet Paon. De 22 heures à 18 heures, les employés du groupe s’y activent, avec des coups de feu notoires entre 4 heures et 6 h 30 du matin.

À proximité de l’île Dumet (Loire-Atlantique), les moules de filières de Liorzhou ar Mor grandissent vite. Fragiles une fois sorties de l’eau, elles bénéficient pour séduire de labels bio ou Rouge. Des certifications exigeantes pour les mytiliculteurs, témoigne Jordan Chevalier.

Le nouveau siège du réseau Le Saint, à Guipavas, près de Brest, est à la hauteur des ambitions du distributeur finistérien multiproduits frais. La marée a toute sa place grâce aux filiales de mareyage implantées en Bretagne, Normandie et dans le Sud-Ouest. En progression constante depuis 2002, les ventes de produits de la mer atteignent 100 millions d’euros.