Reportages

Les eaux claires de l’archipel des îles Chausey, au large de Granville, se prêtent bien au bio. Le jusant y laisse apparaître les îlots entre lesquels se nichent des rangées de pieux. C’est là que les mytiliculteurs normands et bretons élèvent leurs moules de bouchot, au top de leur qualité en octobre. À La Vivière, en plein week-end du 15 août, tout le monde est sur le pont.

Nireus, l’un des rois de la mythologie grecque, l’est encore aujourd’hui dans l’univers aquacole méditerranéen du bar et de la daurade. L’entreprise, puissante et intégrée, est toujours en développement malgré les évolutions des marchés internationaux.

Comment créer sa propre filière truite de mer fumée sous la marque La Cancalaise ? En rachetant un élevage en rivière d’Auray, le groupe Mytilimer s’assure depuis deux ans un approvisionnement de qualité pour son unité de fumaison.

Une belle explosion de joie se lit sur les visages des écaillers et poissonniers sortis gagnants des deux concours de produits de la mer mis en scène lors du Sihra 2019.