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D’origine nantaise, Saupiquet,
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Avec 27 millions de boîtes commercialisées chaque année (dont 20 de maquereau), Saupiquet en connaît un rayon dans son secteur. Soucieuse de rester maîtresse en son domaine, la marque du groupe Bolton Food lance plusieurs produits résolument dans l’air du temps. Son produit phare, le maquereau se décline en mode bio : la bête elle-même n’est évidemment pas certifiée bio, mais les ingrédients qui accompagnent les quatre nouvelles recettes de filets, si. À savoir, muscadet, moutarde, huile d’olive et tomates. En revanche, le poisson profite de la traçabilité garantie, qui permet aux consommateurs de retrouver zone, date, technique et navire de pêche. Le thon Saupiquet est quant à lui désormais labellisé MSC à 100 %. Et il ne s’agit que de listao, membre de la famille des thonidés, dont les stocks sont les plus en forme. Une gamme spécifique va même plus loin, puisqu’elle est issue du commerce équitable. Le groupe Bolton Food est en effet impliqué dans la vie de l’écosystème des îles Salomon depuis 2011. Avec le label Fair Trade Certified, il intensifie ses engagements avec les pêcheurs (salaire minimum, assurance santé…), les populations (éducation…), et vis-à-vis de l’environnement. Le thon entier équitable est disponible en version nature ou à l’huile d’olive. Toutes les offres de thon nature profitent en plus d’une innovation technologique. Dite « Almost no drain », elle permet de proposer du thon en conserve, que le consommateur n’a pas besoin d’égoutter. Le procédé garde néanmoins le poisson moelleux et savoureux. Dominique GUILLOT |
