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Top Cryo, une DLC dynamique pour moins de gaspillage
« La DLC devrait être indiquée en fonction des conditions de préservation » Pierre PeteuilDirecteur général de Cryolog [Le projet en bref ] L’idéeTracer la qualité sanitaire d’un produit frais en fonction des conditions de préservation, non théoriques, mais réelles. Ce, en intégrant dans une puce, une bactérie…
