Changement de paysage chez les grossistes. Un nouveau nom fleurit dans la distribution des fruits et légumes et des produits de la mer frais : Vivalya. Né de la fusion d’Hexagro avec des dissidents du groupe Creno, le nouveau réseau est une coopérative présente en amont et en aval avec la mise en marché, la distribution et la fourniture de services tels que la promotion collective, la veille sanitaire et l’intranet. « Les anciens de Creno et ceux d’Hexagro se connaissent depuis longtemps. Ce sont des indépendants ayant une culture d’entreprise similaire et un intérêt à mettre en commun des outils et des moyens humains. L’ensemble regroupe une cinquantaine d’entités représentées par un tour de table de 23 voix. Selon le principe coopératif un homme égale une voix », détaillent Stéphane Corthier et Jean-Daniel Hallard, co-dirigeants de Vivalya.
Ensemble, les adhérents pèsent près d’un milliard d’euros de chiffre d’affaires. Un tel regroupement permet à la fois de répondre aux grands comptes nationaux, de réaliser des économies logistiques et d’élargir l’offre commerciale de produits frais. Bien ancrés dans la restauration hors-foyer, les adhérents de la coopérative veulent développer leur portefeuille clients chez les détaillants, en particulier la GMS.
Nouveau réseau signifie aussi nouvelle alliance et nouvelle organisation. L’arrivée de Top Atlantique, filiale du groupe breton Le Saint, Belle Marée, Homards Acadiens, Margain, lui-même racheté à hauteur de 35 % par Provence Dauphiné, Soprolux, aux côtés de Promer Océan, Pons Marée, Gavignaud Marée Service et Estivin, crée un pôle de distribution de produits de la mer d’environ 130 millions d’euros. Plus d’une trentaine de dépôts sont déjà spécialisés en marée mais l’ensemble des plateformes fruits et légumes pourront, à terme, livrer des produits de la mer. L’ouverture d’un bureau d’importation en février à Boulogne-sur-Mer va permettre de massifier les achats de saumon, de bar et daurade et de poissons blancs, mais aussi de rationaliser la logistique en amont.
Qu’il s’agisse de légumes ou de poissons, la stratégie d’ensemble porte sur trois fronts : engagement des adhérents entre eux, authenticité des produits vendus uniquement en frais, proximité avec la production et avec des clients obligatoirement situés à moins de deux heures.
De quoi stimuler la concurrence face à Brake ou Creno dans lequel figure AFL, filiale de Transgourmet, groupe contrôlé par Coop Suisse. L’autre grand concurrent est TerreAzur, groupe Pomona, même si sa stratégie diffère par la largeur de gamme proposée. Le groupe Pomona est très présent en produits de la mer surgelés, comme en produits d’épicerie, viande, et produits dédiés à la restauration et aux détaillants alimentaires. Sur le terrain de l’offre, Vivalya profitera de la création d’une plate-forme dédiée aux légumes et aux fruits de 4e et 5e gammes à Rungis pour compléter son offre de produits élaborés avec des produits traiteur de la mer.
Bruno VAUDOUR
