Dans l’hypermarché Carrefour d’Angoulins, la poissonnerie est implantée au beau milieu du magasin. Elle affiche un taux de casse très faible grâce à un pilotage minutieux des flux et des promotions attractives. 0,79 euro, avec un gros zéro, sur fond rouge : le prix des 100 grammes de crevette d’Amérique latine claque sur la grande…