Anchois, thon rouge, requin, empereur mais aussi merlu ou cabillaud, ces espèces ont en commun d’avoir été ou d’être l’objet d’un plan de restauration de la ressource. Inscrites sur les listes noires des ONG, elles ont par fois été bannies ou boudées sur les cartes et les étals. Certaines espèces d’aquaculture, dont les techniques…