“Nous sommes la dernière société survivante du marché aux poissons de Toulon », déclare Jean-Michel Magraner, dont la famille est établie depuis quatre générations dans la poissonnerie, gérant de la société qui emploie huit salariés. Ce sont ses parents qui ont acheté en 1968 l’entreprise de mareyage Ricci. Du centre-ville de Toulon et de son marché typique, la société a été déplacée à la périphérie. « L’essentiel de notre clientèle est constitué par les restaurants, pour lesquels nous proposons une gamme complète de prix. » Magraner propose aussi bien poissons, coquillages, crustacés et produits fins.

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